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我國將冬至分為三候，“一候蚯蚓結，二候麋角解，三候水泉動”。雖然，古代沒有現代科學的出現，但古人們通過細心的觀察留意到了冬至的特殊性，充滿了智慧。由於冬至後太陽直射點往北回返，標示著太陽新生、太陽往返運動進入新的循環，太陽高度自此回升、白晝逐日增長，所以，此時山中的泉水可以流動並且溫熱。
隨著冬至的到來，各地氣候都將進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”和“數九寒天”了。所謂“數九”，是指從冬至當天算起，九天為一個單位，謂之“九”，過了九個“九”，剛好八十一天，即為“出九”或“完九”。從“一九”數到“九九”，冬寒就變成春暖了。
